El plato saludable de la Escuela de Salud Pública de Harvard es una forma muy visual de organizar las comidas. No cuenta calorías: habla de proporciones y de calidad.
Las proporciones
- La mitad del plato, verduras y fruta. Cuantos más colores, mejor. Las patatas no cuentan como verdura.
- Un cuarto, cereales integrales: avena, arroz integral, trigo integral, mejor que pan o arroz blancos.
- Un cuarto, proteína: legumbres, frutos secos, pescado o aves. Limitar la carne roja y evitar la procesada.
Aceites
Aceites vegetales saludables, como el de oliva, con moderación. Evitar las grasas parcialmente hidrogenadas. «Bajo en grasa» no significa necesariamente saludable.
Bebidas
Agua, café o té. Evitar las bebidas azucaradas, limitar los lácteos a una o dos raciones al día y el zumo a un vaso pequeño.
Y movimiento
El plato incluye un recordatorio: mantenerse activo.
Prueba a hacer tu comida de hoy siguiendo estas proporciones.
Fuente: Harvard T.H. Chan School of Public Health — Healthy Eating Plate.
