La fibra es la parte de los alimentos vegetales que no digerimos del todo, pero que trabaja mucho dentro de nosotros. Según el NHS, se recomiendan unos 30 gramos al día, y la mayoría de adultos comemos solo unos 20.
Por qué es importante
Comer suficiente fibra se asocia con menos riesgo de enfermedad cardíaca, ictus, diabetes tipo 2 y cáncer de intestino. También ayuda a la digestión y a prevenir el estreñimiento.
Dónde la encontramos
- Cereales integrales: pan integral, arroz integral, avena, bulgur.
- Legumbres: lentejas, garbanzos, judías.
- Verduras y fruta.
- Patatas con piel.
- Frutos secos y semillas sin sal.
Lo ideal es combinar fuentes distintas.
Ideas para cada comida
- Desayuno: gachas de avena o pan integral con fruta.
- Comida y cena: pasta o arroz integral, y legumbres en guisos, curris y ensaladas.
- Merienda: fruta fresca, palitos de verdura, tortitas de arroz o un puñado de frutos secos.
Un truco en la etiqueta: un alimento con 6 g de fibra o más por cada 100 g se considera rico en fibra.
