El plato saludable: cómo llenarlo

Plat de verdures i tofu

El plato saludable de la Escuela de Salud Pública de Harvard es una forma muy visual de organizar las comidas. No cuenta calorías: habla de proporciones y de calidad.

Las proporciones

  • La mitad del plato, verduras y fruta. Cuantos más colores, mejor. Las patatas no cuentan como verdura.
  • Un cuarto, cereales integrales: avena, arroz integral, trigo integral, mejor que pan o arroz blancos.
  • Un cuarto, proteína: legumbres, frutos secos, pescado o aves. Limitar la carne roja y evitar la procesada.

Aceites

Aceites vegetales saludables, como el de oliva, con moderación. Evitar las grasas parcialmente hidrogenadas. «Bajo en grasa» no significa necesariamente saludable.

Bebidas

Agua, café o té. Evitar las bebidas azucaradas, limitar los lácteos a una o dos raciones al día y el zumo a un vaso pequeño.

Y movimiento

El plato incluye un recordatorio: mantenerse activo.

Prueba a hacer tu comida de hoy siguiendo estas proporciones.

Fuente: Harvard T.H. Chan School of Public Health — Healthy Eating Plate.

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