La Organización Mundial de la Salud resume la alimentación saludable en unas cuantas claves sencillas. No son números ni dietas estrictas, sino hábitos que podemos incorporar poco a poco.
1. Variedad cada día
Come cada día una mezcla de alimentos frescos y poco procesados: cereales o tubérculos, legumbres, verduras, fruta y, si los comes, alimentos de origen animal.
2. Mucha verdura y fruta
- Cuanta más variedad de colores, mejor.
- Elige verdura cruda y fruta fresca para picar entre horas.
- No cuezas demasiado las verduras: se pierden vitaminas.
- Si compras conservas o fruta seca, que sean sin sal ni azúcar añadidos.
3. Grasas con moderación y de calidad
Usa aceites vegetales insaturados, como el de oliva, en lugar de mantequilla o aceite de palma. Limita la carne procesada y evita los fritos y la bollería industrial.
4. Menos sal y azúcar
- Reduce la sal y las salsas saladas al cocinar.
- Limita los snacks salados y dulces.
- Reduce las bebidas azucaradas, incluidos zumos y batidos.
- Elige fruta fresca en lugar de galletas, pasteles o chocolate.
Son ideas que encajan muy bien con la alimentación de nuestros retiros: sencilla, fresca, vegetal y hecha con calma.
